Resep Kue Kering Ibu - 2 Nasi Ayam Istimewa Yang Paling Sedap, Semalam tengok nasi ayamnya Zila di FaceBook, ngeces tengoknya, dalam hati mau di bookmarked ahh resepnya, lain X buat nasi ayam mau dicoba juga. Resep Ibu kalo malam sebelum tidur selalu tanya anak besol pagi mau bekal apa.. begitu juga kalo dalam perjalanan kesekolah selalu tanya anak siang nanti mau makan apa..biasalah selalu masak setiap hari sampai kadang tidak ada ide mau masak apa lagi, jadi nya mending tanya anak mau makan apa dan pasti nya kalo mereka yang minta mau makan apa akan lahap makannya. Anak Resep Ibu dirumah gx pernah susah makannya karena selalu masak makanan kesukaannya. Ternyata anak-anak maunya makan nasi ayam, nasi nya yang warna kuning... .Resep Ibu langsung teringat akan nasi ayam istimewanya Zilla. So dari sekolah langsung kepasar beli ayam satu ekor. Senang rasa nya kalo pagi dah ada ide masak lauk apa buat siang hari.. ;)
Anak dirumah sama seperti Zila juga penggemar nasi ayam istimewa, itulah sebabnya Resep Ibu sering buat nasi ayam, kadang anak-anak berkata nasi ayam buatan momy lebih sedap dari yang dijual di warung nasi.. memang pandai anak momy angkat momynya yah..heheeh
Nasi ayam sedap ini sebener nya hampir sama dengan nasi ayam yang selalu Resep Ibu buat untuk anak cuma nasinya biasa nya Resep Ibu Gx kasih bahan rempah lagi, itulah nasi ayamnya jadi istimewakan.. Rasanya memang sedap padahal Resep Ibu cuma pakai beras wangi doank, lain kali mau coba untuk buat nasi ayam pakai beras basmathi aahh. Kalo Zila buat ayamnya digoreng tapi Resep Ibu tadi buatnya dipanggang, biasa dipanggang diHappy Call..jimat minyak...heeeehehe
Oke deh..ini recipenya Resep Ibu lihat dari blognya Zila. Makasihyah Zila sudah share recipe yg istimewa ini & makasih juga buat Kak Kitchen yang punya recipenya. Resep Ibu ijin share recipenya di sini dgn sedikit dimodifakasi.. ;)
Nasi Ayam Istimewa
Bahan - Bahan
Untuk Rebus
- 1 ekor ayam
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm halia atau jahe di ketuk aka keprek
Cara Membuat :
Ayam dipotong sesuai slera anda,*ayamnya ngga dipotong potong cuma dibelah tengahnya. bersihkan & lumurkan dengan 2 ulas bawang putih yang ditumbuk & 2 cm halia yang diketuk. Rebus samapai ayamnya empuk.
Untuk Perap
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 cm halia aka jahe
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit kicap cair
- Sedikit minyak bijan
- 2 sudu besar lada hitam
- 1 sdt maggie cukup rasa *Resep Ibu tambah
- 1 sdm gula
Cara Membuat:
Kalo ayamnya udah empuk, angkat ayamnya & perap dengan bahan bahan perap.diamkanlah selama kurleb15 - 20 menit agar bumbu nya menyerap kedagingnya. Lumurkan sedikit madu kemudian goreng samapai keperangan. Angkat ayam & diketuk sedikit sebelum di hidangkan.
*Resep Ibu membuatnya dengan cara seluruh permukaan ayam dilumuri bahan bahan perap dan Resep Ibu memasukkan kedalam Happy Call (biar gx banyak cucian piring ..hiiiihihi ) biarkan selama kurleb 20 menit baru dipanggang dengan api sedang samapi warna kecoklatan.
 |
| Ayam baru matang |
.Untuk nasi
- 5 cawan beras - zila guna basmathi *Resep Ibu beras wangi
- 3 sudu besar butter
- 1 cm halia - ditumbuk
- 4 ulas bawang putih – ditumbuk
- air rebusan ayam secukupnya
- Sedikit garam
- 1 sdt maggie cukup rasa *Resep Ibu tambah
- 1 bunga lawang
- 2 buah pelaga
- 1 kayu manis
- 1 batang serai – ketuk
- 2 helai daun pandan
- Pewarna kuning*Resep Ibu guna 1 sdt serbuk kunyit
Cara Membuat :Cuci beras & toskan. Diwajan panaskan butter, tumis lah bahan penumis , daun pandan, serai, halia dan bawang putih sampai garing kemudian masukkan air rebusan ayam secukupnya sesuai dengan jenis beras yg dipakai,masukkan serbuk kunyitnya aduk rata kemudian masukkan kedalam panci rice cooker & masak seperti biasa.
Untuk sos/sambel
- 5 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 1 sudu teh cuka
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air rebusan ayam
Cara Membuat: Blendkanlah semua bahan diatas. Boleh ditambah tomato sos atau sos cili jika suka. Boleh juga di masak sebentar (kalo suka)*Resep Ibu gx buat sambel yg ini karena difridge ada stock sambel atau sos nasi ayam .. heeeehe
Untuk sup
- Air rebusan ayam
- 1 biji bawang besar kisar
- Rempah sup
- Garam
- Daun sup yg dihiris.
Cara Membuat: Air dari rebusan ayam didihkan bersama dengan bawang besar, rempah sup, garam serta daun sup. Tabur bawang goreng ketika akan dihidangkan.*Resep Ibu membuatnya Tumis bawang putih cincang & masukkan sisa rebusan ayam, kemudian masukkan garam, lada bubuk secukupnya. kemudian masukkan wortel & kentang.*kalo dikedai biasa nya cuma sup kosong saja, tapi anak-anak suka memakan wortel jadinya dimasukin aja, kalo ada daun kubis boleh dimasukkan. .Masak samapai wortel dan kentangnya lunak kemudian masukkan irisan daun sup & bawang goreng.
Nasi Ayam Istimewa Kedua
BAHAN :
- ½ ekor ayam
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica
- 50 g bawang bombay diiris-iris
- 2 sendok makan minyak
- 250 g beras
- 1 sendok makan seledri diiris halus
- Penyedap, air dan garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Ayam Spesial :
- Perama-tama, Pisahkan kaki, leher & punggung ayam kemudian rebus dalam air secukup nya dengan api kecil, tambahkanlah 1 sendok teh garam. Setelah kurleb 1 jam angkat & saring kaldu nya sebanyak 1 liter, lalu sisihkan.
- Potong lah sisa daging. Panaskan lah margarin & satu sendok teh minyak wijen & tumis bawang putih sampai bau nya harum. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin & manis, bumbu penyedap & merica. Aduk hingga ayam setengah matang kemudian masukkan bawang bombaynya. Masak hingga setengah matang, angkat & sisihkan.
- DiDalam wajan, panaskan minyak & satu sendok teh minyak wijen. Tumis beras & tambahkan garam secukup nya, 1 sendok makan kecap manis serta bumbu penyedap. lalu Aduk sampai beras setengah matang, kemudian angkat.
- Siapkan mangkuk & isi dengan 3 sendok makan beras serta ayam diatas nya. lalu tutup dengan beras sampai 1/3 penuh. kemudian Tambahkan kaldu ayam hingga penuh.
- Kukus lah kuranglebih 1 jam sampai matang.
- lalu, angkat dan sajikan hangat.
Admin Dari Resep Iu mengucapkan selamat kepada anda semua yang telah membaca artikel Cara Membuat Resep Nasi Ayam Sedap Yang Paling Istimewa, Jika ada luang waktu baca lainnya Di Masakan Terbaru. Met Mencoba.. ^_*
